コラム

すき焼きの関東風と関西風の違い｜作り方と贈る肉の選び方

関東風は割り下で煮る、関西風は肉を焼いてから調味するのが代表的。作り方の違いと肉を硬くしないコツ、両方に使いやすいすき焼き用和牛の贈り方を解説します。

和牛ステーキの焼き方｜厚み別の火入れと失敗対策

和牛ステーキを焼く前の準備から、厚みに応じた火力の調整、焼いた後の休ませ方まで解説。焦げる・硬くなるときの見直し方と、贈る相手に合うカットの選び方も紹介します。