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ランプ

ランプはお尻の部分にあたる赤身の最高峰です。肉質は非常にキメが細かくて柔らかく、鉄分を感じるような濃厚で深みのある赤身の味わいが堪能できます。脂身が控えめなため、肉本来の香りと旨味をストレートに感じたい方に最適です。表面をさっと焼いて、中はレア気味に仕上げるステーキなどにすると、その柔らかさとジューシーさが際立ちます。ヘルシーでありながら満足度が高い、大人におすすめな部位です。