ロース

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ロース

ロースは背中側の部位で、きめ細やかな肉質と、適度な脂肪の乗りが特徴の王道部位です。風味にクセがなく、どなたにも愛される安定した美味しさを誇ります。和牛ならではの芳醇な香りが強く、シンプルに焼くことでその魅力が最大限に引き立ちます。薄切りにして焼肉やしゃぶしゃぶにするのはもちろん、和牛セレクションが厳選したロースは、脂の「質」が違うため、食後も重たく感じさせない上品な後味が自慢です。