バラ

焼肉の定番「カルビ」として知られる部位で、なんといっても濃厚な脂の甘みが最大の魅力です。赤身と脂身が層になっており、火を通すことで脂がジューシーに溢れ出し、食欲をそそる香りが広がります。こってりとした旨味を好む方にはたまらない部位で、白米との相性も抜群です。網焼きで余分な脂を落としながら楽しめば、和牛の持つ「力強さ」と「とろけるような脂の快感」をダイレクトに堪能することができます。