茨城県の恵まれた飼育環境
関東平野の豊かな大地に位置する茨城県。温暖な気候と肥沃な土壌が、良質な飼料の生産を支えています。筑波山系の清らかな水も、常陸牛の飼育に欠かせない要素です。
関東が誇る銘牛、深い旨味と適度な霜降り
茨城県の豊かな大地で育まれる常陸牛。関東地方を代表する銘柄牛として、確固たる地位を築いています。赤身と脂身のバランスが絶妙で、しっかりとした肉の旨味を楽しめるのが特徴。霜降りは控えめながら、噛むほどに口の中に広がる深いコクと旨味は、赤身好きの方にも満足いただける逸品です。
常陸牛の商品一覧を見る滑らかさ
上品な甘み
★★★★★
肉本来の甘みを引き立てる「さっと潜らせる」贅沢 常陸牛の脂は融点が低いため、火を通しすぎないのが鉄則です。しゃぶしゃぶなら、昆布出汁に数回くぐらせ、お肉がほんのり桃色に変わった瞬間が食べごろ。肉の柔らかさと脂の甘みを存分に味わってください。
¥9,824〜
常陸牛 しゃぶしゃぶを見る
茨城県の至宝である常陸牛を焼肉で楽しむなら、きめ細やかな赤身の濃い味わいを生かすため、表面を香ばしく焼きつつ内側に程よく熱を通すミディアム程度の焼き加減が理想です。タレ以外には、少量の岩塩で肉本来の力強い風味を堪能したり、醤油ベースのタレや大根おろしを添えて、上質な脂のキレと甘みを爽やかに味わうのもおすすめです。
¥12,870〜
常陸牛 焼肉を見る
厚切り肉から溢れ出す、芳醇で濃厚な肉汁。常陸牛の力強い赤身の旨みと、上品な脂のハーモニーをダイレクトに。自分へのご褒美や、特別な記念日に最適です。
¥7,455〜
常陸牛 ステーキを見る
普段のお料理をワンランク上の仕上がりに。切り落としであっても変わらない、常陸牛ならではの深いコクと豊かな風味を、日常の食卓で気軽にお愉しみください。
¥9,485〜
常陸牛 切り落としを見る
常陸牛は、赤身の深い旨味と
しつこくない脂質で、健康志向の方や
赤身好きの方に最適です。
ワインやお酒との相性も抜群で、
大人の味わいを求める方への
贈り物として喜ばれます。
ギフトボックスの選択、
ご用途に合わせた熨斗は無料。
感謝の気持ちを伝えるメッセージカードは
有料サービスとなります。
お好きなギフトボックスを無料選択可能。
落ち着いたトーンで、開封するまでの期待も高まります。
ご用途に合わせた形式で専用ギフトボックスに
無料でお付けします。
（結婚式・法要対応）
感謝の気持ちを伝えるカードを有料で同封いたします。ご希望の文章を承ります。
納品書など金額のわかるものは同封しません。ギフトボックスは緩衝材で厳重に保護します。
Wagyu Selectionは、その圧倒的な品格と深い味わいで、ご自宅での食卓を最上級の空間へと変えます。
日々の感謝やご自身へのご褒美に、最高級の味わいを心ゆくまでお愉しみください。
茨城県の誇るブランド牛「常陸牛（ひたちぎゅう）」は、指定された生産者が県内の豊かな自然の中で情熱を込めて育て上げた黒毛和牛です。その最大の特徴は、厳選された飼料と徹底した管理によって生み出される「きめ細やかな霜降り」と「濃厚な旨み」にあります。
茨城県の自然豊かな環境下で約30ヶ月以上かけてじっくりと肥育される丁寧な育て方、指定生産者による高い技術、そして厳格な認定基準にあります。
関東平野の豊かな大地に位置する茨城県。温暖な気候と肥沃な土壌が、良質な飼料の生産を支えています。筑波山系の清らかな水も、常陸牛の飼育に欠かせない要素です。
常陸牛の認定基準は厳格。肉質等級4以上、歩留等級A・Bのみが「常陸牛」として認められます。生産者の高い技術と情熱が、安定した品質を保証します。
特徴1
適度な霜降りながら、赤身本来の旨味がしっかりと感じられるのが常陸牛の魅力。肉の味わいを堪能できます。
特徴2
脂はしつこくなく、後味すっきり。
たくさん食べても胃もたれしにくい、上品な脂質です。
特徴3
アミノ酸やイノシン酸などの旨味成分が豊富。噛むほどに深い味わいが広がります。
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